Descrizione
Conversano, 5 novembre 2025 – Un programma formativo d’eccellenza, pensato per rispondere alle nuove esigenze del turismo enogastronomico e dell’hospitality contemporanea, prende vita con un’offerta didattica strutturata su due anni e un totale di 1800 ore, di cui 720 dedicate allo stage in azienda. L’iniziativa è promossa dall’ITS Academy della Puglia. Il percorso formativo è completamente gratuito e si rivolge a chi desidera operare con competenza e creatività nel mondo dell’accoglienza turistica, della ristorazione esperienziale e della valorizzazione dei territori del gusto. Un viaggio formativo che unisce lingue straniere, management, digitalizzazione, storytelling e laboratori pratici, con un forte radicamento nella cultura locale.
Primo anno: le basi dell’accoglienza e del food tourism
Il primo anno (910 ore totali) si concentra sull’acquisizione delle competenze fondamentali per operare nel settore. Tra i moduli principali:
- Lingua inglese e spagnola per l’accoglienza e la comunicazione interculturale
- Analisi dei trend del turismo enogastronomico e dei nuovi format esperienziali
- Gestione delle strutture ricettive e dei servizi di Food & Beverage
- Legislazione dell’ospitalità, HACCP e sicurezza alimentare
- Digital marketing, social media e strumenti gestionali per l’hospitality
- Narrazione enogastronomica, storytelling e video editing con strumenti AI
- Laboratori di degustazione e content creation dedicati ai prodotti identitari pugliesi
Secondo anno: specializzazione e progettazione esperienziale
Il secondo anno (890 ore totali) è dedicato all’approfondimento e alla progettazione integrata. I partecipanti svilupperanno competenze avanzate in:
- Narrazione turistica e gastronomica in lingua inglese e spagnola
- Food cost, menu engineering e wine list per la ristorazione esperienziale
- Revenue management, pricing dinamico e data analytics
- CRM e personalizzazione dell’esperienza ospite
- Brand strategy e promozione territoriale
- Public speaking, fidelizzazione e organizzazione eventi food & wine
- Tecnologie immersive e attrattori digitali
- Laboratori di sommelier, progettazione di itinerari e start up nel settore hospitality
Il percorso formativo si conclude con un project work finale, sintesi delle competenze acquisite e trampolino verso l’inserimento professionale. Questa iniziativa formativa rappresenta un investimento concreto nella crescita del capitale umano e nella valorizzazione delle eccellenze locali. L’obiettivo è formare figure professionali capaci di raccontare il territorio, gestire con competenza le strutture ricettive e promuovere un’offerta turistica autentica, sostenibile e innovativa.
Il placement in uscita dei corsi ITS Turismo è superiore i al 90% ,assicurando valide e concrete possibilità di inserimento lavorativo a livello manageriale del comparto turistico
Inaugurazione nuova sede!
Il prossimo 4 dicembre sarà inaugurata la nuova, prestigiosa sede, all’interno del seminario vescovile di Conversano.